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养脾健胃食南瓜
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作者:
yskx001
时间:
2014-6-30 16:55
标题:
养脾健胃食南瓜
西方的万圣节,将南瓜重新带进我们的视野。且不理会南瓜是否能降糖的争论,它仍然是一种“浑身是宝”的
食疗养生
食材。
南瓜富含粗纤维、维生素A和视黄醇,对经常加班、熬夜的电脑一族养肝护目、润肠减脂有很好的作用,另外南瓜含钾尤多,且钾钠比例、钙镁比例非常合理,适合心脑血管疾病患者食用。
南瓜做法多样,精致点可以雕成南瓜盅,放上百合、红枣一起蒸,颜色煞是鲜艳;简单点就直接放上锅屉,蒸熟后捣成泥,和在面粉里做成饺子皮或面条,或者和在糯米粉里做成南瓜饼。由于南瓜淀粉含量较高,吃蒸南瓜时可以适量减少主食摄取,或直接当成主食。忌油炸南瓜饼,心脑血管疾病者尤其不宜。
也可以将南瓜切薄片炒菜或炖肉,也可以和白菜、土豆、萝卜放在一起“乱炖”,味道也许不佳,但绝对“养生”。
【推荐】
南瓜小米红豆粥
做法:将老南瓜洗净切细,大、小米淘净煮粥,沸时放入南瓜,至粥熟。
沈雁英点评:粥乃人间第一保健品,容易被消化吸收,此粥润五脏、补气血,特别适合脾胃虚弱的老年人。可以在粥里加一些同为温性的红豆,能起到暖胃
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之效。
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