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标题: 羊肉手把肉制作 [打印本页]

作者: 3023473288 时间: 2015-6-9 10:09
标题: 羊肉手把肉制作
　　其实对于锡盟牛羊肉中羊肉的营养知识我们已经介绍过来，但是对于锡盟牛羊肉中羊肉的吃法我们了解的并不多。
　　锡盟牛羊肉中羊肉手把肉制作食材
　　羊肉排1000克
　　调料：花椒10克、茴香5克、韭菜20克、香葱10克、蒜蓉30克、辣椒末10克、烹调油20毫升、盐适量。
　　锡盟美食手把肉制作流程
　　1、羊肉排上切下肥的部分约10克，另做他用，然后将羊肉排加花椒和茴香下水煮熟，备用。
　　2、把韭菜和香葱放进臼中捣成泥，加盐调味做成韭葱泥。
　　3、锅内放烹调油，在3成热的时候放进切下的羊排上肥的部分，将其中的油榨出制成荤素混合油，拣出油渣将油烧至起烟，浇在辣椒末上制成油辣椒，加盐调味。
　　4、蒜蓉加一小勺水调成蒜蓉汁，和前2种制好的调味料一起随羊肉排上桌，即可。
　　这一锡盟牛羊肉美食是我们蒙古族朋友在接待贵宾时做的所以说你要在在老乡的家中吃到了手把肉，那你在老乡心中的位置就是不可小视的啦。
　　文章来源于：东乌珠穆沁旗巴多赫食品有限公司

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