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标题: 待人和善的钱嫂的一件事 [打印本页]

作者: sxiaoled 时间: 2013-1-17 18:07
标题: 待人和善的钱嫂的一件事
钱嫂比母亲大好多岁，但按村上的辈分我还是叫钱嫂为嫂子。
钱嫂待人和善，尤其是对母亲那更没得说。那年头大家靠挣工分过活，钱嫂有五个儿子，都是壮劳力，因此上日子过得要比我家富裕一些。
记得母亲在世时，钱嫂经常会拄着拐拐去赶集。钱嫂要赶集就得过我家的塬畔，她会在嘊头上喊出母亲，取出手绢包得两个白面馒头，塞在母亲的手里，说是让母亲尝尝看碱放得轻还是重，母亲也是含着泪咬上一口，把剩下的馒头又塞在我的怀里。然后母亲和钱嫂彼此会手拉着手，拉好长时间的家常，而那两个馒头就成了我肚子里的甜美食物。
我的母亲茶饭手艺在村上是出了名的，臊子面杆得薄，切得匀，切得细，单根面条可以穿过纳鞋底的针眼，有年腊八我是亲眼见过的。但母亲说，钱嫂的茶饭、针线活手艺都在她之上，而且人很贤惠。母亲的说法我是相信的，因为钱嫂每次让母亲尝的白面馒头味道确实很好吃。
记得那时候每家每户蒸白面馍馍是很庄重的一件事，和面之前还要给灶神点根香，敬敬神仙，然后用晒干的灰条条烧一些草木灰，用开水冲上，和面时根据面发酵的程度，要不停地跌入灰水水。这草木灰冲出来的水微微看起来有些发红，含碱性，最大的可能是为了中和面团中的酸性。碱水多了蒸出的馒头会发黄，少了馒头会发酸。钱嫂蒸的馒头所以香，就是这种放碱水的度把握得恰到好处，而且把馒头团的很圆很好看。

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