佳节“吃蟹”由来已久

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时至今日，阳澄湖大闸蟹已经远非普通食品了。它更像是文化传承的标志，正如元宵的汤圆，端午的粽子，中秋的月饼。无论历史中的记载还是现代的生活中，阳澄湖大闸蟹都是许多地方群众过节必备赠礼，桌上佳肴。
      古诗有云“每逢佳节倍思亲”。农历里的八月十五，九月初九，在民间一直是亲人朋友相聚的时节。就算在外游子，也会凭书信以托思乡思人之情。孝顺双亲，关爱幼小，善待邻里是中国人的传统美德。在中秋，重阳，国庆佳节里，更多的人选择赠送礼品以表心意。而赠送阳澄湖大闸蟹则兼具创意心意。之所以有这样的想法，是因佳节“吃蟹”由来已久
      时至今日，阳澄湖大闸蟹已经远非普通食品了。它更像是文化传承的标志，正如元宵的汤圆，端午的粽子，中秋的月饼。无论历史中的记载还是现代的生活中，大闸蟹都是许多地方群众过节必备赠礼，桌上佳肴。
      古诗有云“每逢佳节倍思亲”。农历里的八月十五，九月初九，在民间一直是亲人朋友相聚的时节。就算在外游子，也会凭书信以托思乡思人之情。孝顺双亲，关爱幼小，善待邻里是中国人的传统美德。在中秋，重阳，国庆佳节里，更多的人选择赠送礼品以表心意。而赠送阳澄湖大闸蟹则兼具创意心意。之所以有这样的想法，是因为佳节期间，吃蟹不但是一件美味乐事，更是由来已久的民间风俗（小谈：《月圆国庆两佳节,大闸蟹来助兴》）。
      农历九月初九，民间又称“重九”。古人认为，“九”乃是阳数，九月初九两样相会，便是“重阳”了。“重阳”在我国传统历史上一直是一个重要的节日。重阳当天，人们会相约登高望远，把酒谈心，品尝糕点（糕与高谐音），观看菊花，栽插茱萸。这些活动均有其自身意蕴，也给老百姓平时闲淡的 “日出而作，日落而归’’的田园生活平添几分乐趣。自唐代开始，“食蟹”也被列入重阳系列活动中来。有诗记载道“九月九日，（唐）中宗幸临渭亭，登高作诗……时景龙二年也。御制序云：“陶潜盈把，既浮九酝之欢；毕卓持螯，须尽一生之兴。（转引自明《王昌会诗话》卷之四《帝王上》，酒味已醇新过热，蟹黄先实不须霜。”

                            （图：双九菊花配阳澄湖大闸蟹）
     有人不解，“食蟹”之事与中秋重阳有何关系？其实，中秋团圆奔走，重阳登高归来，甚是劳累之际，席地而坐，边喝酒赏菊，边吃蟹谈心，乃是解乏消困之举。轻松轻松，优哉游哉地吃喝享乐，就给奔波劳累的一天画上完满的句号了。而且，秋风飒飒而起之际，正是蟹汛之期，此时大闸蟹膏鲜肉嫩，吃蟹也正是时候。因此，慢慢沿袭下来，吃蟹便是自然之举，无需张罗，已然积习成俗。如果要再更深层地挖掘，恐怕与腾达风雅画上等号了。在古代，大闸蟹已是象征着风雅高贵，卓越不凡的食品了。为佳节期间，吃蟹不但是一件美味乐事，更是由来已久的民间风俗。
      农历九月初九，民间又称“重九”。古人认为，“九”乃是阳数，九月初九两样相会，便是“重阳”了。“重阳”在我国传统历史上一直是一个重要的节日。重阳当天，人们会相约登高望远，把酒谈心，品尝糕点（糕与高谐音），观看菊花，栽插茱萸。这些活动均有其自身意蕴，也给老百姓平时闲淡的 “日出而作，日落而归’’的田园生活平添几分乐趣。自唐代开始，“食蟹”也被列入重阳系列活动中来。有诗记载道“九月九日，（唐）中宗幸临渭亭，登高作诗……时景龙二年也。御制序云：“陶潜盈把，既浮九酝之欢；毕卓持螯，须尽一生之兴。（转引自明《王昌会诗话》卷之四《帝王上》，酒味已醇新过热，蟹黄先实不须霜。”
      有人不解，“食蟹”之事与中秋重阳有何关系？其实，中秋团圆奔走，重阳登高归来，甚是劳累之际，席地而坐，边喝酒赏菊，边吃蟹谈心，乃是解乏消困之举。轻松轻松，优哉游哉地吃喝享乐，就给奔波劳累的一天画上完满的句号了。而且，秋风飒飒而起之际，正是蟹汛之期，此时大闸蟹膏鲜肉嫩，吃蟹也正是时候。因此，慢慢沿袭下来，吃蟹便是自然之举，无需张罗，已然积习成俗。如果要再更深层地挖掘，恐怕与腾达风雅画上等号了。在古代，阳澄湖大闸蟹已是象征着风雅高贵，卓越不凡的食品了。