山东蓝翔烹饪培训学校老师教大家怎么做鲫鱼豆花汤

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    鲫鱼富含丰富的蛋白质，今天山东蓝翔烹饪培训学校老师就给大家说说怎么做鲫鱼豆花汤。

    首先是准备材料：鲫鱼2条，内酯豆腐1盒，油菜心20g，火腿15g，葱、姜、淀粉各少许，盐、味精、米酒各适量。

    准备好材料我们就可以跟着山东蓝翔烹饪培训学校开始制作了，制作过程如下：

1.将净鲫鱼洗净，剞斜一字花刀；内酯豆腐切小丁；火腿切片；菜心一剖为二；葱、姜均切片。

2.锅内加入猪白油烧至6成热，下入鲫鱼用小火煎至两面结壳，下入葱、姜稍炒，倒入高汤，烧开打去浮沫，加入米酒炖至鱼透汤浓时，加入豆腐丁、盐、味精，水淀粉勾芡，放入火腿片、菜心，倒入汤盆即可上桌。