“大闸蟹文化”的另一种经历

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说起来，我这人跟大闸蟹还真是有缘。那天不知是夜里几点了，四下漆黑着，却就听得桌下传来一阵“悉悉簌簌”的响动，那种声音很新奇

，因为我从没有在别处听到过。心生好奇，毕竟我是读过一些书的人，什么《阅微草堂笔记》啦，《聊斋志异》啦，狐仙鬼怪的故事看得多

，莫不是它们今夜也来到了我的房间？

情急之下，赶紧拿来灯盏照面，一照才知道，哦，不是人，不是鬼，但却是一样特别的生物：大闸蟹。看起来，是下午买的螃蟹不安分，自己

爬到外面来了啊。

    螃蟹横行霸道那是出了名的，这得益于它身体的力量庞大，而且有一股不撞南墙不回头的牛脾气。但从另一侧面说，这也正是螃蟹生命

力顽强、与活力的体现，当然是好事。买蟹回家品食，一定要是新鲜蟹才行，否则肉质变了，食之索然无味。

今天下午蟹刚买进门，我是用一只很高大的厚实的塑料水桶装着，就安置在厨房的水池子中。当然，这还不够，蟹往上攀爬和“出逃”的能

力是很突出的，于是我拿来一把菜刀，压在正圆而内深的筲箕里，压得严丝和缝，断然是没有逃跑的空间了。光是那把菜刀，就不会比大闸

蟹的体重轻。大闸蟹在桶内的情况甚是有趣，它们就那样舞动着大螯，吐着白色的泡沫，转动着能活动的眼珠子，露出凶狠的光，有种令人

看了不寒而栗的气质，就像个指挥着千军万马的大将军。

    但即便是布下了这么一个天罗地网，最后还给大闸蟹跑出来，真是令人百思不得其解！
而事实摆在眼前，那么多只螃蟹堆叠在一起，却生生就有一只脱离了“群众”，独自行动闯关，还给它成功了，这说明了什么？我想，是螃

蟹之间不服从于整体，喜欢单打独斗的个性使然吧。讲到本质，这是属于大闸蟹独有的文化。

    这小小的出逃，转变了我对螃蟹一贯的看法。这只螃蟹所表现出突破重围的顽强意志，它的成功告诉我们打破传统观念必须具备的素质

就是强大的精神意志。而这种品质，恐怕是我们在餐桌上享用那已蒸熟的美味时，同时需要去品味的，它的芳香，不比蟹本身的滋味差呢。