如何选择合适的婚宴葡萄酒

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婚宴上的佐餐酒品往往会占据婚庆葡萄酒采购的大头，值得准新人们在选购时多花点心思。

　　品种齐备

　　中式婚宴之中，常见的饮用葡萄酒方式是照搬白酒的品鉴传统，整个宴席只有一款酒。除了在专门准备了海鲜宴等口味较为统一的宴席情况下，一般来说，婚宴佐餐酒至少要选择一款干红和一款干白。

　　口味包容

　　来宾人数众多，各人喜好的口味也大相径庭。选购干红和干白时，要注意酒的产区和口味区别，不宜选择“个性化”过于突出、口感过于强硬的酒品。此外，考虑到平时不饮酒或者少饮酒的女宾的特殊需求，可选择一款新奇而口感软糯的甜酒。

　　性价比高

　　婚宴的佐餐用酒固然讲求品质和口味，却也不宜为了追求“高端大气上档次”而一味“斗富”。合适的做法是从预算出发，精细计算用量和搭配，既尊重来宾，又避免浪费。建议为每桌准备两到三瓶干红和一瓶干白，应该就能较好地满足一般婚宴的饮酒需求。而两瓶干红、一瓶干白和一瓶甜酒的组合就足以让来宾享受到美酒的盛宴。

　　明确用酒数量

　　一般而言，婚宴用酒数量根据邀请嘉宾人数的不同而有不同，通常，可以按照一人半瓶的量来计算。一瓶标准750ml的葡萄酒可以倒6杯，因此一箱酒可以倒72杯。不过婚宴用酒量和婚宴时间也有关系。如果是在中午，则每人半瓶即可；如果是在晚上，估计每人需要3/4瓶。当然，有备无患往往是最好的，因此要留出一点以备不时之需。

　　敬酒的选择

　　中式婚庆上往往还有一个很别致的用酒场合，对选用的酒品提出了特殊的要求，这就是“围台敬酒”：一对新人必须端着酒杯“巡阅”整个婚宴现场，一桌桌为来宾敬酒，并且接受亲朋好友的祝福。这固然是一场婚庆中最热闹、最开心的环节，但也是最考验新人们酒量甚至酒品的环节。足够细心的准新人有必要为此做一些特殊准备。这时候选择一些酒精含量相对较低的酒很有必要。