银耳羹可缓解春季皮肤干燥

ericsevil

春天空气依然比较干燥，这种气候条件下，很多朋友早上起床时都感觉口干舌燥嗓子疼。还有一些人会感觉身上燥热，皮肤干燥，甚至连眼睛都发干。面对这种情况大家一般都会“补水”，但“补水”这事要注意内外兼修。不仅需要在室内打开加湿器，在皮肤上涂抹保湿的护肤品，更要把喝水当做一件非常重要的事情。不要等到渴了再喝，而是每餐饭前和两餐之间都主动补充水分。

还有不少人表示，喝水也根本解决不了干渴的问题，也不能让皮肤和眼睛感觉更加湿润。这时候就要分一分情况，看看干燥到底是什么原因造成的，然后选择这水到底怎么个补法。干燥原因是水分消耗大，这不是天气干燥造成的，而在于人们的饮食不当，吃辛辣、浓咸、干燥的食物过多，增加了体内的水分消耗。

银耳羹滋润消化道

相比于小分子的糖，大分子的效果更好。除了淀粉之外，食品中还有很多植物胶。少量一点胶质，就能起到明显的增稠作用，其原理正是因为它们在水溶液中束缚了大量的水分子，形成了高黏度的状态。比如日常生活中常用的银耳羹，其中含有银耳多糖；燕麦中含有beta-葡聚糖；云南有一种皂角米，煮出来特别黏，就是这样的原理。这些黏糊糊的汤羹让水分长时间贴在黏膜上，嗓子和消化道都感觉很滋润。同时，因为它们不能被人体消化，可以把水分一直带入大肠，使大便也得以增加水分，更为柔软，避免干燥。所以，传统饮用银耳羹补水的做法是符合科学道理的。富含胶原蛋白的食物有利于减少皮肤的干燥感，这与促进胶原蛋白合成有关，因为它也是一种高度亲水的大分子。