选纯正阳澄湖大闸蟹 看我出招

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阳澄湖大闸蟹久负盛名，附有“蟹中之王”的盛名，就在人们赶着吃蟹的时候最不能忘的就是阳澄湖大闸蟹，大家都为能吃到正宗的阳澄湖大闸蟹而沾沾自喜。在阳澄湖大闸蟹即将上市之前，特为为喜欢DIY的好吃嘴们支两招，如何选正宗阳澄湖大闸蟹。

份量莫让商家钻空子
还有就是无良商家在份量上做足文章，因为买的是生鲜品，损耗量是不可避免的，券面所标注的份量往往差距较大，再加上损耗，食客拿到手的蟹到底多重，就不得而知了。由于是生鲜活物，大小份量不可能相同，所以基本上蟹相差微少的份量，价格就会有很大的出入，商家们也是钻这个空子，券面标注的分量很含糊，基本上拿到手的肯定是以最小值标注的蟹，而他们往往以正常的损耗为借口去敷衍食客！买这样的蟹，只能是哑巴吃黄连有苦说不出吧，但好在或许你买的是正宗的阳澄湖大闸蟹，只是缺斤少两罢了。

慧眼识山寨蟹   
对于食客来说，你不是业内人，不懂得辨别真伪，也正是因为这一点，才导致那些冒牌军大量涌入市场，扰乱市场！他们往往注册多个品牌，顶着产自阳澄湖的身份卖着来自全国各地的廉价淡水
蟹，缺斤少两的手法更是屡试不爽，今年的钱赚完了，明年换个品牌接着干，就这么转着圈的糊弄消费者，把这个市场彻底搅乱！所以，想吃正宗的阳澄湖大闸蟹，首先是认识它：阳澄湖里养殖的大闸蟹，青壳白肚，金爪黄毛，但白肚也不可能是雪白，白里稍暗，肉质饱满。如果您手里握着大闸蟹礼券，就应该看看是否有防伪金戒，还要看看商家的资质，真正的商家是有阳澄湖水域滩涂证件的。